少し脂身のあるお肉が良いです。お肉に下味をつけているので、玉ねぎ、椎茸、白ネギの時の味付けは、肉からの調味が加わることを加味してください。最後に煮汁のみを煮詰めるのも美味しくなるコツかと思います。
冷凍保存しておいたお肉だったので、下味をつけて使ったらいつもより美味しくできました。※画像は作り置きのためにタッパーに入れた状態ですので白飯は盛り付けておりません
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