【和食料理】卵と鶏肉の煮こごり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   
   大根の茎は細かく刻み、塩をふっておきます。
   
   卵は溶いておきます。

2. 2

   【作り方】
   
   鍋にあごだし汁を入れ弱火にかけます。
   
   粉寒天を入れ、箸でゆっくりかきまわしながら加熱します。

3. 3

   砂糖と薄口醤油、ささみ肉のほぐしたものを入れてかき回します。

4. 4

   火加減はそのまま弱火のまま、卵を流し入れてかき回します。

5. 5

   バットに4の卵汁を流し入れます。
   
   ラップをし、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

6. 6

   食べるときに適度な大きさにカットします。
   
   上から大根の塩もみををちらしてできあがりです。