ハヤトウリの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハヤトウリの皮をむき、半分に切る。
   真ん中の種を取り除く。

2. 2

   更に縦半分に切り、
   5ミリ幅にいちょう切り。

3. 3

   15分程水にさらします。

4. 4

   ⭐の調味料を鍋に入れ、沸騰させる。
   沸騰したらお好みで、昆布、生姜、とうがらしを入れる。
   ※昆布は1㎝角
   ※生姜細切り
   ※とうがらしは輪切り

5. 5

   火を止めてハヤトウリを入れる。

6. 6

   可能であれば…
   
   冷めたら、ハヤトウリを取り出して、汁を再沸騰。
   再度ハヤトウリを入れて漬け置きする。
   
   味が更に染み込みます。