トマトクリームロールキャベツ★フレッシュトマトで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉を茹でて、芯の硬い部分は削ぎ切りしておく。合挽き肉にみじん切りの玉ねぎと☆を合わせてよく捏ねる。

2. 2

   キャベツを広げて手前に肉だねを載せ、片側を織り込みながら手前から巻く。最後に織り込んでいない側を中に押し込んで成形する。

3. 3

   キャベツの葉が破けている箇所があればその部分に他のキャベツの葉を重ねて、肉だねが出ないように成形する。最後に片側を押し込めば、楊枝などで巻き終わりを止めなくても成形できます。

4. 4

   サラダ油でベーコンを炒め、皮を剥いて1〜2cm角に切ったトマトを加えて炒める。

5. 5

   トマトの形が崩れてきたら、水、コンソメ、塩コショウ、3のロールキャベツ、ローリエを加えて煮る。途中、水分が少なくなってきたら、水を足しながら1時間程煮る。

6. 6

   最後に生クリームを加えて、数分煮詰めたら完成です。

7. 7

   お皿に盛り付けて、あればイタリアンパセリを飾ります。