土鍋でご飯。鯛めし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、土鍋に米、水、Aの調味料を入れ、スプーンでひと混ぜしてから、鯛頭塩焼きを入れます。
   ※水加減はご飯のかたさ、味の好みで調整してみてください。

2. 2

   ご飯を炊く。
   4合だと、
   沸騰するまで強火で7分程。
   弱火にして13分。
   火を止め10分。

3. 3

   焚き上がったら、鯛頭を皿に取り出して、身をほぐします。
   骨、うろこに気をつけて。

4. 4

   ご飯をつぶさないように、優しく全体を混ぜ合わせます。

5. 5

   盛り付け。
   お好みで粉山椒、彩りにネギ、三つ葉など。
   魚は鯛以外にサンマ、鮭など。
   魚に脂があると身もパサつかず、美味しく出来ると思います。
   味が足りない時は塩をふってください。