シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分けてボールに割り入れる。

2. 2

   卵白に砂糖半分を2〜3回に分けて入れ角が立つまで（おじぎしないくらい）しっかり泡立てる。できたら冷蔵庫へ。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖を入れ白っぽくもったりするまで混ぜる。

4. 4

   卵黄が白っぽくもったりしてきたら牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れその都度混ぜる。

5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ混ぜる。

6. 6

   卵黄の中に卵白を1／3入れよく混ぜる。残りの1/3入れ底から持ち上げきるように混ぜる。残りを入れ切るように卵白がなくなるまで混ぜる。

7. 7

   型に入れ竹串でグルグル混ぜる。

8. 8

   170℃で35分焼く。

9. 9

   焼けたら逆さまにしてしっかり冷ます。