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華やか♪カボスドレッシングの三色サラダ レシピ・作り方

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Seika A
カボスの爽やかな香りのドレッシングをかけた華やかなサラダは、普段の食事はもちろん、お祝いやパーティーなどのテーブルにも合います。

材料(2人分)

ラディッシュ
5個
パプリカ
1/4~1/3個
きゅうり
1/2本
● エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1/2
● カボスの搾り汁
1/2個分
● 醤油
大さじ1/2弱
● 塩・ホワイトペッパー
少々
● サワークリーム ※チーズ等で代用可能
小さじ1強
(飾り用)ディル ※もしあれば
1つまみ
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作り方

  1. 1
    ラディッシュは薄い輪切りにする。

    パプリカも薄切りにする。

    キュウリは、ラディッシュよりもやや厚めに輪切りにする。
  2. 2
    ●をボウルでしっかりと混ぜ合わせる。
    サワークリームは潰すように溶かし、粒々が少し残る程度にする。

    ※サワークリームは少しレンジで温めたクリームチーズやカッテージチーズで代用可
  3. 3
    お皿にそれぞれの野菜を盛り付けて、ドレッシングを回しかける。最後にサワークリームが残すので、余さぬようヘラを使って全てかける。
  4. 4
    盛り付け写真には、飾りのハーブとしてディルを乗せてあります。パセリやミントなどお好みでハーブを添えたり、ミニトマトを切って乗せても可

おいしくなるコツ

サワークリームは細かな粒が残る程度が美味しいです。 オリーブオイルはフルーティーなタイプが合います。 お酒に合わせるなら、スパークリングや白ワインが美味しいです。

きっかけ

香りのよいカボスと、クリーミーなサワークリームで程よい酸味のドレッシングを作ったので、残り物の野菜を何でも薄切りにして、彩り鮮やかなサラダにしました。

公開日:2017/01/05

関連情報

カテゴリ
イタリアンサラダ彩鮮やか前菜・サラダパーティー料理・ホームパーティイタリアンドレッシング
関連キーワード
パーティー お祝い カラフルサラダ チョップサラダ 手作りドレッシング
料理名
カボスドレッシングの三色サラダ

このレシピを作ったユーザ

Seika A 化学調味料を使わない料理が基本。 減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。 ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。 料理と映画が中心のブログを毎日更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/

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