疲れ解消元気サラダ！レッドキャベツのレッドサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 紫キャベツ（レッドキャベツ）
- 千切りで、どんぶり1杯分
- ミニトマト
- ５～８個
- A エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ１
- A おろしニンニク
- 1/4片分
- A 醤油
- 大さじ1/2程度
- A 白コショウ
- 少々
- レモン汁
- 1/8個分
- 飾りにあれば イタリアンパセリ
- 1本分
作り方
-
- 1
- キャベツは幅を3cmほどに揃えて重ね、なるべく細く千切りにする。
-
- 2
- ボウルにキャベツを入れ、オリーブオイルをすぐに回しかけて和えておく。
-
- 3
- ミニトマトは半分や４等分に切ってボウルに加える。
-
- 4
-
- 残りのAの材料をボウルに加えて、全体を優しく手で混ぜ合わせる。
最後にレモン汁を加えてサックリと混ぜ、お皿に盛り付けて、（あればイタリアンパセリを散らして）できあがり。
おいしくなるコツ
最後にレモンを加えるのが、香りを活かすコツ。
きっかけ
食卓の彩りが寂しかったので、元気なビタミンカラーのサラダにしようと思って作りました。