やわ・ふわ・もち＊基本のパン生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をHBに入れ、1次発酵まで行う。

2. 2

   1次発酵後、パンチをしてガス抜きし、好きな数に分割して丸める。濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを15分とる。

3. 3

   ガス抜きし、好きな形に成形、具材を包む場合はここで包む。
   （菓子パンや惣菜パンは6〜8分割がオススメです）
   乾かないように濡れ布巾をかけ、2次発酵。

4. 4

   予熱した200℃のオーブンで12〜15分焼いて出来上がり。

5. 5

   ※参考※あんパンとコーンパンにしました(*´ω`*)
   うちのオーブンだと8分割して200℃で15分焼成。