微妙な贅沢　うま塩もやばしら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はほぼこれだけ。
   
   あとでお塩が入ります。

2. 2

   もやしはしっかり火が通るまでゆでる、でもいいし今回はレンジでチンしました。
   ６００ｗで３分強、かなぁ。

3. 3

   もやしがあちちのうちに貝柱を手で裂いて入れる。

4. 4

   いいお塩をふりふりしたらぐるぐるよく混ぜる。
   干し貝柱はまだまだごりごり、カワキモノのレベルです。
   
   荒熱がとれるのを待って冷蔵庫へオヤスミナサイをする。

5. 5

   翌日夕方、オハヨーゴザイマス(ひそひそ声)。
   
   貝柱を一片つまんでみて、ぐにゅっとやーらかだったら出来上がり。

6. 6

   小鉢にこんもり、モヤシとバシラをバランスよく盛り付けて出来上がり。
   
   いいお塩とバシラの旨みをもやしがぎゅーんと吸ってくれましたオイシスギもしゃもしゃ。