半熟とろ～り！エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、オランデールソースを作ります。
   ボールに★の材料を入れます

2. 2

   ①の材料が完全に混ざるように混ぜます。
   得に卵黄がムラにならないように混ぜましょう。これでオランデールソースの完成です。

3. 3

   半分に切ったイングリッシュマフィンをオーブントースターで、こんがり焼き色が着くまで焼いて下さい。

4. 4

   半分にカットしたベーコンをフライパンで両面焼き色が着くまで焼きます。

5. 5

   一番のポイントとなるポーチドエッグを作ります。鍋に水800cc酢100ccを入れ沸騰させます。沸騰したら弱火にして、円を描くように混ぜ、中央に卵を割って落とし2分間待ちます。

6. 6

   ポーチドエッグが完成したら。キッチンペーパーで水気を完全に拭き取り、お皿にマフィンを置き、ベーコン1枚分、ポーチドエッグを乗せます。

7. 7

   オランデールソースをかけ、色目に粉パセリや粉パプリカをかけ、付け合わせの野菜を添えて完成！

8. 8

   ナイフで卵を割ると、半熟卵がとろ～り！カフェで人気のエッグベネディクトの完成！