戻して刻んで炒めるだけ！アレで簡単チャプチェ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは春雨ときくらげをひたるまでの熱湯(分量外)で戻しておく。
   戻さなくていい説もあるが輸入の乾物はどうしたって臭みがあるから。
   
   これはそうめんをレンジでゆでるガジェット。

2. 2

   蓋がアミアミになってていわばざるとボウルの融合物。
   
   乾物コンビが柔らかくなったらでいい、そんなに時間、かからないよ。ヤケドに注意してキクラゲを取り出し３分割位にしておく。

3. 3

   ふたたびガジェットに戻して軽く洗う。
   
   ほうらこうやって立ててお水切り、じゃー。
   超安定してるのでなんならこの状態で放置でもいい。
   
   大好き、レンジでそうめんゆで器(名称不明)。

4. 4

   一通り自慢が、じゃなかった、下ごしらえが終わりました。
   
   んでアレ、っていうのはこのお肉。牛肉ばら味付カルビ菜炒用…って長ぇなオイ。
   
   どこでも買えると思う。

5. 5

   大きなフライパンに油を温め、弱火でにんにくを軽く炒める。
   
   刻みにんにくという瓶詰めの商品をたまたま持っていたので入れただけです、省略してもいいよ次の日仕事とかだったら。

6. 6

   ブナピーは四つに手で割って、内側から見ると切り落とされるべき位置がよくわかりますよ、と、前にもどっかでおせっかいしたなぁ。
   
   とにかく石づきを落とした状態にしておこう。

7. 7

   にんにくが香ばしくなったら牛肉ばら…をどわっと入れる。
   
   パン内が一気に冷めるので中火に上げよう。
   
   牛肉だからそして安いそれだから、あんまりたっぷりしっかり炒めると固くなりそう。

8. 8

   と思ったのでこっからはもうじゃんじゃんじゃいりょう(言えてない)入れてく感じです。
   
   乾物コンビをどじゃー。
   
   牛肉ばら…がもともと持っている味とよくなじむように混ぜ合わせる。

9. 9

   って、春雨多いなおい。
   もともと味の濃いものとは思うけど、それ以上に足すものが多いので醤油とお酒を足す。
   
   戻してある乾物コンビだけどきくらげがはぜるのが恐ろしいのでお湯を足す。

10. 10

    たぷたぷにちょっとたらない程度でぶじぶじさせておく。
    
    ブナピーをパン上で直接手でちぎって入れる。
    きのこは超しょぼむからこの手順。

11. 11

    もとが甘辛い焼肉味で醤油をたしたので、お好みで砂糖を加えて甘辛度をキープさせるもよし。
    
    って、シュガーのロックがジャマいぜベイベー。

12. 12

    汁が全部なくなっちゃう前に終了。
    
    おつまみならそのまま、がっつりおかずならご飯の上にどっさり盛って出来上がり。