あっさりさっぱりしかしとろ～り　黄金の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざっくりざくざく揚げワンタンがこんがり揚がりましたよってところからスタート。
   っておかあさん、ちょっと今日は焦げちゃったね。

2. 2

   小鍋で酢水を静かに沸かし、砂糖と塩をお好みの味よりもちょっと濃いかなぐらいに作る。
   てかあんかけだから濃い目なんだけどそれよりも濃い目に、です難しいな表現が。

3. 3

   なぜならそこに片栗粉水が入るため、です。
   味の素はね、ちょっとでぐっとジャンクな中華味になるのさ、ナントカシンドロームってのがあるけど気にならなければ入れるとおいしい。

4. 4

   そして最後に醤油を。これでぐっと日本人のクチに合う味になるし色もきれいになる。
   中にしたいのか和にしたいのかわからないけどおいしいよ。
   って、ねえねえおかあさん、動きが早すぎっ。

5. 5

   とろみがしっかりつくまでぐるぐる混ぜる。
   揚げワンタンひとつが余裕で納まる器に入れて一緒に出す。
   ここにどっぷとつけて食べるのさ。
   しっとりになるのが好きならかけてもいいけどね。

6. 6

   ちなみにカリッカリの揚げワンタンのレシピは別で書いてみました。1220007433
   
   おかあさん、素晴らしいレシピをどうもありがとう。