おかあさんの玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷり玉子焼きを作りたい時は７つも使うんだってびっくり。
   卵一つにつき小さじ１のお砂糖を。お塩はほんのちょっとでいい。お酒をじゃっと入れてよく混ぜる。

2. 2

   よく混ぜるのは白い部分がまだらになるのを嫌っているので。
   フライパンにキッチン紙を使って油ぎりぎり薄くしいて卵液を流し込む。
   火が通ったらパタンと折る。

3. 3

   開いた所にさっきのキッチン紙を使って再び油をしいて卵液を、という作業を液がなくなるまで続ける。
   
   新しいキッチン紙をまきすにしいて玉子焼きをのせてきゅっと巻く。
   冷めてから切る。