スープカレーならぬスープマーボｗ焼きそばと共に… レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はチンして水切りしておく。→そうするとしっかりするらしい。基本的には手順にしたがってマーボー豆腐を作るが、豆板醤を独自に足したかったのでお水多めで。

2. 2

   フライパンに油を薄くしいて豆板醤を軽く炒め、水とクックドゥーを入れて煮立たせる。豆腐と長ねぎ半量のみじん切りを入れてもうひと煮立たたせ。とろみのもとを少しずつ入れて麻婆はdone。

3. 3

   焼きそば用の蒸し麺を適量のサラダ油で炒める。長ねぎは半分をマーボ用に、もう半分を焼きそば用に使います。
   あ、にんにく好きならスライスも一緒にちりちり炒める。

4. 4

   お皿にちりちりに炒めあがった２をのせ、マーボをどさっと。
   長ねぎの青いところを上に飾るときれいだよね。