揚げる際、やわらかい出来上がりがお好みなら、中火でじっくり。トマトの青臭さが残るぐらいのものがお好みなら、強火で一気に揚げると良いかと思います。
山の畑にある、未だに撤収せずにうっかり実がついたままのトマト。青いトマトがついたまま、ただ倒して捨てるのはもったいないと思い、作ってみました。
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