材料（１～人分）
- にんじん
- １０ｇ
- さつまいも
- １５ｇ
- 玉ねぎ
- １０ｇ
- サラダ油
- 少々
- 小分けカツオパック（だし汁用）
- 小さじ１
- 熱湯（出し汁用）
- １/２カップ
- ☆砂糖
- 少々
- ☆しょうゆ
- 少々
作り方
-
- 1
- 野菜は、皮をむき、にんじんとサツマイモは２㎝位の長さの千切り、たまねぎは、繊維にそって短い薄切りにする
-
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンと玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら、サツマイモを加えてさらに炒める。
-
- 3
- 出し汁は、小分けパックの削り節、小さじ１を茶漉しにいれて、熱湯を１/２カップをそそいで作る
（あまっただし汁は、フリージングしておくと便利）
-
- 4
- ２に３のだし汁１/４カップと☆の材料を加えて、汁けがなくなるまで、蒸し煮にする
きっかけ
便秘気味の三男に、根野菜を食べさせたくてつくりました
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