梅ジュースの梅でなめらか梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅ジュースを作った梅を圧力鍋に入れ、梅が被るくらいの水を注し5分中火で煮ます。

2. 2

   ふたが開いたら、へらでつぶしながら弱火で煮ます。
   圧力鍋で煮ているので直ぐにつぶれます。

3. 3

   別の鍋の上に、鍋より大きめの金属のざるを置き、どろどろの梅を半分入れます。
   へらで梅を左右に動かしながら濾します。

4. 4

   ざるに残った種とカスは捨てます。
   濾した鍋のジャムの味見をして好みの量で砂糖を入れ、弱火で2～3分煮ます。
   我家は大匙３くらいで作りました。