缶詰で簡単★白玉フルーツポンチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サイダーやフルーツは冷やしておく。

2. 2

   ボウルに白玉粉を全部入れ、水を少しずつ加えながら練っていき、耳たぶ程度の固さにする。
   
   ★水量は粉の大体9割が目安。粉の状態や湿度、気温等で変わるので、耳たぶをイメージすると良い。

3. 3

   たっぷりのお湯を沸騰させる。
   冷水も用意する。（分量外）
   
   「2」の生地を直径2ｃｍくらいの大きさに丸め、中央を指で少しへこませ、熱湯に入れる。

4. 4

   3分ほどすると浮き上がってくるので、さらにそのまま1分茹で、すぐに冷水にさらして締める。
   
   水気を切り、冷ます。

5. 5

   器にサイダーと缶詰のフルーツを入れ、シロップも少しずつ注ぎお好みの甘さにする。
   
   「4」の団子を加えて出来上がり。

6. 6

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7. 7

   ★「2」のコツ：
   必ず水かぬるま湯で。（熱湯だとダマになってしまう）
   
   水は少しずつ加える。耳たぶの固さに近づいてきたら、「手のひらを軽く濡らして練り固さを確認する」を繰り返す。

8. 8

   柔らかくなりすぎてしまった場合は、粉を少しずつ足して固さを戻す。
   
   白玉粉がなくなってしまったら、上新粉や片栗粉でも大丈夫です。