【牛肉の赤ワイン煮】～素敵な日に～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛のすね肉を食べやすい大きさにし、塩こしょうをふっておく。
   

2. 2

   鍋にバターを敷き、すね肉を炒め、肉の風味を閉じ込める。
   

3. 3

   赤ワインを入れ煮込み、汁が減ってきたら水を加え、１時間程に込みます。
   

4. 4

   肉が柔らかくなってきたらデミグラソースを入れさらに煮込みます。水分がなくなってとろっとしてきたらしお胡椒で味を整え完成。
   

5. 5

   野菜は塩ゆでし、バターをしき、塩こしょうで味を整え、お皿に盛りつけます。 パスタも塩ゆでしたらお皿のサイドに盛りつけます
   

6. 6

   ４で煮込んだお肉を５のお皿に盛りつけお肉に生クリームをさっとかけたら完成です。