【牛肉の赤ワイン煮】～素敵な日に～ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛すね肉 ５００～７００g
- 赤ワイン ２カップ
- デミグラスソース缶 １缶
- 水 １カップ
- 塩こしょう 少々
- クレソン ２束くらい
- タリアテッレパスタ ２００g程お好みで
- 生クリーム あれば少々
- ペコロス ８～１２個くらい
- マッシュルーム ８～１２個くらい
- バター 適量
作り方
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1
牛のすね肉を食べやすい大きさにし、塩こしょうをふっておく。
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2
鍋にバターを敷き、すね肉を炒め、肉の風味を閉じ込める。
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3
赤ワインを入れ煮込み、汁が減ってきたら水を加え、１時間程に込みます。
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4
肉が柔らかくなってきたらデミグラソースを入れさらに煮込みます。水分がなくなってとろっとしてきたらしお胡椒で味を整え完成。
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5
野菜は塩ゆでし、バターをしき、塩こしょうで味を整え、お皿に盛りつけます。 パスタも塩ゆでしたらお皿のサイドに盛りつけます
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6
４で煮込んだお肉を５のお皿に盛りつけお肉に生クリームをさっとかけたら完成です。
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- 料理名
- 牛肉の赤ワイン煮
kiki-rin
那須から美味しいレシピを発信中！簡単、美味しい、美しいを叶えるバランスレシピを心がけています。皆さんにも、コレ、作ったよ！美味しかったよ〜！といっていただけることが楽しみです☆どうぞよろしくお願いします♪
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POPOTANKOBU2010/12/31 16:34
付け合せは違いますが、とっても美味しかったです♪お肉が柔らかくて美味しい～❤
レシピへのコメント
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ちょっとおしゃれにワンプレートにしたいならこの１皿。ぜひお試しください☆