甘さ控えめ☆ルバーブジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルバーブを洗って水けを拭き取ります。
   太いものは1cm幅に細いものは2㎝幅にカットします。
   ※汚い所は取り除きます。

2. 2

   ルバーブに砂糖を絡めます。
   30分ほど置き、水分が出るのを待ちます。

3. 3

   鍋に移し、蓋をして弱火にかけます。
   ※吹きこぼれないように注意しましょう。
   ※ホーロー鍋がおすすめです。

4. 4

   吹きこぼれる直前に蓋を開け、アクをとります。
   お好みのとろみになるまで混ぜながら水分を飛ばします。

5. 5

   煮沸消毒した瓶に入れて完成です。
   ※お砂糖が少ないので冷蔵庫で保管し、1ヶ月以内にお召し上がり下さい。