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レンジで簡単 明太子きのこ レシピ・作り方

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ピンクレディk
パスタのかわりにきのこを明太子クリームで。お好みでレモンを多くしても美味しい。

材料(2人分)

きのこ(えのき、しめじなど)
300g
明太子
45g
植物性生クリーム
100cc
レモン汁
大さじ1
きざみのり
適宜
塩こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    きのこは食べやすい大きさにカットして耐熱容器に。
  2. 2
    ラップして、600wで3分レンジにかけ、一度中をかき混ぜ、さらに1分かける。
  3. 3
    明太子をボールにいれる。
    私はばらしたものをつかってます。
  4. 4
    生クリームを入れて混ぜます。
  5. 5
    レモン汁を入れてさらに混ぜます。
  6. 6
    きのこはキッチンペーパーなどで少し水気をきってから、明太子クリームを入れて混ぜます。
    お好みで塩こしょうをして。
  7. 7
    刻みノリを盛って出来上がり。
  8. 8
    明太子はこれを使ってます。

おいしくなるコツ

きのこの水気をきると濃厚に。 レモン汁を多くしても美味しい。

きっかけ

明太子パスタが好きだけど、糖質制限レシピで作れたらなあと考案しました。

公開日:2021/04/15

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カテゴリ
明太子

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