牛肉と玉ねぎの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油、黒糖、料理酒、ごま油、みりん、鶏ガラスープの素、水（150ｃｃ）を入れて混ぜながら1分程度弱火で加熱します。

2. 2

   その間に玉ねぎ、小間切れ牛肉を細かく切ります。
   鍋の加熱が1分終わったら、切った玉ねぎ、牛肉を入れて、たまねぎがしんなりするまで加熱します。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、火を止めます。
   片栗粉と水（おおさじ１）を混ぜて水溶き片栗粉を作り、鍋に水溶き片栗粉を入れて混ぜます
   。
   卵を割ってボウルに入れ、溶き卵を作ります。

4. 4

   再び弱火で1分程度加熱し、混ぜます。
   残り30秒くらいになったら溶き卵を入れて混ぜます。
   残りの30秒経過後、火を止めて余熱で卵がとろとろになるように混ぜ、餡を作ります。

5. 5

   最後に白いご飯を入れた器に餡をかけて、お好みで刻み海苔を加えれば完成です。