ほっけの蒸し焼き●大根おろしのすだち＆醤油添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●フライパンに油を入れ、温める。
   ●ほっけの皮面をしたにして入れる。
   ●フタをして６分ほど焼く。
   ○大根の皮をのぞき、おろし器でおろす。
   ○水気を切る。

2. 2

   ●ほっけを裏返し、面を変える。
   ※ヘラ等を補助につかって身が崩れないようにします。
   ●水、酒、みりんを加える。
   ●すぐフタをして５分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   ●火を止めて、数分放置する。（予熱で火を通します）
   ●ほっけを器に盛る
   ○大根おろしを添える。
   ○添えたダイコンおろしにしょう油、すだち果汁をかけてできあがり。