材料（１〜３人分）
- 豚肉（スペアリブ）
- 250g
- 塩・胡椒・砂糖（下味用）
- 各小さじ1/3
- 水（下茹で汁）
- ２カップ
- ■茹で汁
- 水
- １カップ
- 赤ワイン
- 1/2カップ
- しょう油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ３
- △バルサミコ酢（お好みで）
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- ●肉の表面に塩・胡椒・砂糖で下味をつける。
●鍋にゴマ油を入れ温める。
●肉を入れ、表面に焼き色をつけていく。
●肉を鍋から、取り出す。
-
- 2
-
- ●鍋に水（下茹で汁）を入れて、沸かす。
●肉を入れる。
●30分程煮る。
●肉を鍋から、取り出す。
-
- 3
-
- ●鍋に茹で汁を合わせて、沸かす。
●肉を入れる。
●30分程煮る。
●20〜30分ほど粗熱をとる。
-
- 4
-
- ●器にとって、できあがり。
おいしくなるコツ
●ゆで汁の分量はお好みで調整してみて下さい。
きっかけ
●豚肉の煮込みレシピ。
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