材料（4人分）
- ●たまご
- 3個
- ●牛乳
- 50cc
- ●砂糖
- 大さじ1
- ●塩
- ひとつまみ
- バター（サラダ油等で代用可）
- 10g（1ブロック）
作り方
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- 1
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- ●の材料を全てボールに入れて、混ぜます。牛乳はだいたいの量でも大丈夫です。この時泡立てるとふっくらしますが、厚くなるので、巻きにくくなります。
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- 2
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- バターをフライパンに入れ、溶かします。
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- 3
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- バターが溶けたら、材料を入れます。入れたら、弱火に。火力が強いと焦げます。
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- 4
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- 周辺が固くなり始め、中心が半熟くらいになったら、そっと巻き始めます。
この手順は何度もやって上達するしかないです。私も何度もぐちゃぐちゃになりました。写真は少し破れて失敗…
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- 5
- 巻ききるまえに、半熟が溢れ出したら一度止めて、火が通って固くなるのを待ちます。
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- 6
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- 巻き終えたら蓋をして、弱火で5分。中まで火を通して固めます。硬さはお好みで。
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- 7
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- 好きな大きさに切って完成！
おいしくなるコツ
いい感じの固さになるタイミングをよく見て巻きます。タイミング勝負の料理です。私もワタワタしてるとよく失敗します。また、欲張って卵を多くすると、巻きにくくなります。砂糖の量などはお好みで調整してください。
きっかけ
いつもあるもので作ってみました。
出汁無いんどけど…って時に。
ウチではコレが定番です。