いちいち茹でない時短パスタで　厚揚げしょうがパスタ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する（あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した時短パスタと他の材料を用意する（豚肉は細切れ、厚揚げは短冊に切っておく）

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   サラダ油で豚肉と厚揚げをさっと炒める

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   だいたい炒まったら、水、酒、時短パスタを入れる。

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   （麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ）

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   まんべんなく混ぜて、水分と旨みを吸わせていく（火は強火でＯＫ）

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   水分が少なくなったので、中火にし、しょうが、鶏がらスープ、砂糖、醤油を入れる（水分が少し残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ）

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   まんべんなく混ざったらＯＫ、皿に盛り付ける

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    上にネギを乗せて完成です

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    美味しそうに出来ました

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）