ふんわり軽いガトーショコラ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにビターチョコレートを割り入れ、湯煎で溶かし、米油と混ぜ合わせる。
   ココアと薄力粉は合わせてふるう。
   型にオーブンペーパーをしいておく。

2. 2

   ボールに卵黄、卵黄用の砂糖を入れてホイッパーですり混ぜ、1のビターチョコレートと米油を加え混ぜたら、生クリームも加えて更に混ぜ合わせる。

3. 3

   別のボールに卵白を入れてハンドミキサーをあわ立て、卵白用の砂糖を3回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲをつくる。

4. 4

   2に3のメレンゲを3度に分けて加えたら1でふるっておいたココアと薄力粉を加えてゴムベラで混ぜたら、型に生地を流し入れる。

5. 5

   オーブンを180℃に余熱し、10分焼いたら160℃に下げて20分焼き、冷めるまでそのまま冷やす。

6. 6

   冷えたらカットし、粉糖をふるって完成^_^