アイボリッシュ風☆エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【サラダ】
   ▲の野菜を冷水に5分ほどつけ「シャキッ」とさせます。
   ザルにあげて、キッチンペーパーで水けを拭き取り、お皿の上半分に盛り付けます。

2. 2

   プチトマトを先ほどに野菜の右下におき、赤と黄色のパプリカを野菜の上に散りばめます。

3. 3

   【ポーチドエッグ】
   レシピID：1210005749の④～⑧を参考にして下さい。

4. 4

   【卵液】
   ボウルに★を入れて、ホイッパーで混ぜます。

5. 5

   ④の卵液に、ラウンドパンを入れて、両面にしっかりと染み込ませます。
   ※作りやすい分量を表記しているので、卵液が半分は残ると思います。

6. 6

   【焼く】
   熱したフライパンに、発酵バターを入れて溶かします。

7. 7

   ⑤のラウンドパンとソーセージを入れて、中火弱で焼きます。

8. 8

   【盛り付け】
   きれいな焼き色が両面についたら、②のサラダの下半分にラウンドパンを、ラウンドパンの左にソーセージを盛り付けます。

9. 9

   ラウンドパンの上に、生ハムを重ならないようにのせ、次にポーチドエッグをのせます。

10. 10

    オランデーズソースをポーチドエッグの上にかけ、乾燥パセリをふりかけます。
    ブラックペッパーをソーセージとお皿の手前側にふりかけます。
    最後に、サラダの上にドレッシングをかけます。