贅沢☆いちじくin生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくが重ならないように小さめの耐熱容器に入れて、赤ワインを加えます。
   ラップをして、電子レンジ（600W)に30秒かけます。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩ねかせます。

2. 2

   パットにクッキングシートを敷きます。
   この写真のサイズは、19ｃｍ×25.5ｃｍのパットです。

3. 3

   ボウルに、チョコレートを小さく砕き入れます。

4. 4

   鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて③のチョコレートに加えます。
   混ぜながら、チョコレートを溶かします。
   ラム酒を加えて混ぜます。

5. 5

   完全に溶けない場合は、湯せんにかけます。
   ひと回り大きなボウルにお湯を入れて、チョコレートの入ったボウルを重ねます。お湯の熱でチョコレートを溶かします。

6. 6

   ②のパットに流し入れ、平らにします。
   冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

7. 7

   ①のやわらかくなったいちじくを、1粒を4等分に切り12個にします。
   キッチンペーパーで水けを切ります。

8. 8

   ⑥のチョコレートを、パットから出して、12等分に切ります。

9. 9

   サランラップを使い⑧のチョコレートで、⑦のいちじくを包んでいきます。
   ※冷えた状態を保つ為に、その都度冷蔵庫から出すか、保冷剤を敷いておきましょう。

10. 10

    大き目のパットにココアを入れます。
    包み終わったチョコを入れて、転がしながら全体にまぶします。

11. 11

    ※必ず冷蔵庫に保存して、1週間以内にお召し上がりください。