ハスカップのレアチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター・卵黄・クリームチーズは室温にもどしておく。
   
   小麦粉はふるっておく。

2. 2

   ボウルにバターをいれてクリーム状になるまで泡だて器で混ぜグラニュー糖をいれて白っぽくなるまで、よく混ぜる。

3. 3

   ２に卵黄・アーモンドプードルをそのつどいれて良く混ぜる。

4. 4

   ３に小麦粉をいれてヘラにもちかえてねらないように混ぜ、１かたまりになったら、ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる。

5. 5

   ４をめん棒で型より大きくのばして型に、型にひきつめて、フォークなどでピケして、冷蔵庫で再び１時間ほど休ませる。

6. 6

   ５に重石をして170度１０分重石をはずして１０分焼いて冷まし、冷蔵庫にいれておく。

7. 7

   ゼラチンを水15ｃｃで溶かしておく。

8. 8

   ボウルにクリームチーズをいれて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖をいれて良く混ぜる。

9. 9

   ８に生クリーム・レモン汁をいれて良く混ぜる。７のゼラチンを電子レンジで30秒かけてとかし、チーズ液にまぜて、冷蔵庫にいれてあったパートシュクレに流す。

10. 10

    ９に冷凍ハスカップをのせて竹串でもようをつけて、冷蔵庫で２時間ひやせば出来上がり。