マロンクリームでシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は、6ｍｍぐらいの角切りにきっておく。小麦粉は、ふるっておく。

2. 2

   ボウルに卵黄をいれて混ぜ・牛乳・油をいれそのつどよく泡立て器で混ぜる。

3. 3

   ２にマロンクリーム・バニラオイル・小麦粉をいれて、そのつど良く混ぜる。

4. 4

   別にボウルに卵白をいれて、ハンドミキサーで、泡立て、白っぱくなってきたら、グラニュー糖を４回にわけて、いれて、つやがある角がたつメレンゲを作る。

5. 5

   ４のメレンゲを泡立て器にかえて、手で２分ぐらい泡立てて泡締めして、３に１すくいいれて、泡だて器でよく混ぜる。

6. 6

   ３にいれたメレンゲが綺麗にまざったら、もう１度メレンゲを１すくいいれて、泡立て器をおしながら、生地と混ぜ合わせ、ゴムべらにかえて底から上にボウルをまわしながら、混ぜていく。

7. 7

   ５のメレンゲのボウルに６を全部いれて、ゴムべらで底から上にボウルを回りながら混ぜて、メレンゲが切れにまざり、つやがある状態になったら、栗をいれて、混ぜる。

8. 8

   型にながして、170度のオーブンで15分160度で15分焼いたら、出来上がり。