栄養たっぷり～豆乳シフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄をいれて泡だて器で混ぜ、室温にもどした豆乳を入れて、混ぜ、油もいれて、さらに混ぜ合わせる。

2. 2

   １にバニラオイル・ふるった小麦粉をいれて、そのつど、よく泡だて器で、混ぜ、粉がなくなるまで、よく混ぜておく。

3. 3

   別にボウルに卵白と冷凍卵白をいれて、ハンドミキサーで、泡立て、白っぽく泡立ってきたら、グラニュー糖を３回にわけていれ、良く混ぜる。つや角がたったら、泡だて器にかえて、手で３分混ぜる

4. 4

   ２に３を1/3いれて、泡だて器でよく混ぜ、メレンゲの白い塊がなくなるまで、よく混ぜる。

5. 5

   ４に3のメレンゲを半分いれて、泡だて器で、押しながら、混ぜていき、途中でゴムべらにかえて、底から上にボウルを回しながら、よく混ぜる。

6. 6

   ３のメレンゲに５を全部いれて、ゴムべらで混ぜて、メレンゲが生地によく混ざったら、型にいれて、流す。

7. 7

   170度のオーブンで15分160度のオーブンで15分焼いて出来上がり。