小さい時から食べているコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて、5ｍｍぐらいの厚さに切って水にさらしておく。玉ねぎは、みじん切りにしておく。

2. 2

   水にさらしたじゃがいもを5分ぐらいしたら、ビニール袋にいれて、レンジで、やわらかくなるまで、加熱する（我が家は、ゆでキー）。

3. 3

   じゃがいもがやわらかくなったら、鍋にいれて、強火で水気をとばし、粉ふきいもをつくり、マッシャーなどで、つぶす。

4. 4

   フライパンにバターをいれて、中火にし、たまねぎをいれて、炒め、透明になってきたら、ひき肉をいれて、色が変わったら、塩・コショウ・ナツメグを加えて混ぜる。

5. 5

   ３に４をいれて、きべらで、よく混ぜ合わせて、すきな形を作り、ここで、しっかりおさえながら形を作っておく。

6. 6

   ５に小麦粉・溶き卵・パン粉つけて、しっかりとおさえる。油を180度に熱し、きつね色になるまで、色よく揚げて出来上がり。