すりおろしじゃがいものコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はせん切り。玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るように4等分して、1センチ角に切る。ベーコンも短冊切りにしておく。

2. 2

   じゃがいもは、1個を1.5cmの角切りにして水にさらす。残り1個は後で使うので、皮をむいて水にさらしておきます。

3. 3

   鍋に油を敷き、ベーコンと玉ねぎ、にんじんを油が回るようさっと炒める。水600ｍｌと、切ったじゃがいもを加え沸騰させます。

4. 4

   コンソメを入れて、弱中火で5～7分煮込みます。野菜に火が通ったら、2で残しておいたじゃがいもを、鍋に直接すりおろします。

5. 5

   再び沸騰するまで、コトコト煮込みます。味見をして、お好みで塩コショウしたら出来上がり♪