レーズンのブランデー漬けは最低1週間は漬け込んだものを使ってください。(私は2年以上漬け込んだものを使っています。) ブランデーは質が良ければよいほどケーキの味が良くなります。 アルコール臭さを飛ばすため最低3日は寝かせてください。
ブランデーが滴るようなケーキを食べたくて作りました。
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