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卵なし★上新粉でさくさくなマフィンケーキレシピ・作り方

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約30分
300円前後

アレルギーの方にも作ってみてほしいなあ（＾－＾）まだまだ改良していくつもりです！

材料（6～12人分）

＊上新粉: 200ｇ

＊ベーキングパウダー: 小さじ2

＊ベーキングソーダ（重曹）: 3ｇ

★お好きなオイル: 40ｇ

★蜂蜜: 80～100ｇ

★豆乳: 90ｇ

★リンゴ酢またはレモン汁: 小さじ2

冷凍ラズベリーまたはブルーベリー、苺等: 100～150ｇ

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作り方

1

オーブンを180度に余熱する。苺はうすくカットする。＊はあわせておく。★はよーく混ぜておく。
2

ボウルに＊を入れ、泡立て器で混ぜる。その中に★を入れてゴムべらで混ぜる。
3

好きなフィリングをいれて、マフィンカップに八分目まで入れる。15～20分焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来たては柔らかいので冷めてから型から出してください。お好みでいろいろ入れてください。普通のマフィンより膨らみは少ないです。

きっかけ

上新粉が余ってしまって、今ハマってるマフィンにしてみたらどうかな？と思いました。

公開日：2011/01/23

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関連情報

カテゴリ: その他のケーキ

関連キーワード: アレルギーマフィン上新粉米粉

料理名: マフィン

このレシピを作ったユーザ

pi-403 管理栄養士になりました（＾－＾）まだまだひよっこですが頑張ります！甘いものが大好きすぎて困ります(^_^;) お菓子作りが趣味！！実験レシピっぽいのも大好き。創作お菓子もよく作ります。

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