お手軽カラメル❣️砂糖なしの豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に豆乳とはちみつ、きびオリゴ糖液を入れ、甘味料が溶ける程度まで人肌程度に弱火で温めて溶かします。
   ✳️耐熱容器に入れてラップをかけ、５００Wのレンジで３０秒位加熱してもOK❣️

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、白身が見えなくなるまで、しっかり撹拌する。

3. 3

   温めた豆乳の温度が人肌程度と確認したあと、卵の中に少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。
   バニラエッセンスがあれば混ぜる。
   
   フライパンに蓋をして、高さ１.５c m程度のお湯を沸かす。

4. 4

   茶漉しで漉しながら、プリン液を耐熱容器に注ぐ。
   
   ✳️直径７c m、高さ４c mのココット皿を使用。
   　泡が気になる時は、スプーンなどで取る。

5. 5

   沸騰したら蓋を開け、泡がポコポコならない位に火を弱め、フライパンに静かに入れて蓋をする。
   ごく弱火にして４分加熱する。
   ４分経ったら火を止め、そのまま5分放置する。

6. 6

   待つ間にトレイなどに氷水を準備する。
   5分後、水滴が落ちないように、水平にそっと蓋を外し氷水に移す。
   ✳️熱いので、指を氷水で冷やしながら取り出すとやり易いです。又は手袋でも。

7. 7

   粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
   ●を混ぜて、即席カラメル風ソースを作っておく。

8. 8

   プリンが冷えたら、即席カラメル風ソースをかけて召し上がれ❣️

9. 9

   ※冷蔵庫で冷やす時間は含んでいません。