糖質制限中でも大丈夫❣️さっぱりぶどう大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に砂糖無添加のさくらあんとラカントＳ、きびオリゴ糖、塩を入れて混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
   ✳️ラカントＳだけでは、少し尖った味になるので、きびオリゴ糖を混ぜてみました。

2. 2

   ふんわりラップをかけて（１〜２cm開けておく）、６００Wのレンジで３分加熱する。
   柔ければ丸められる位の硬さになるまで加熱する。

3. 3

   こしあんの粗熱が取れたらボール状に丸め、平べったくしてぶどうを乗せる。
   手のひらの中で、ぶどうを包んで丸めておく。
   ⭐️今回は、材料欄に記載してある2倍量で作っています。

4. 4

   こしあんの粗熱を取っている間に、耐熱ボウルに、団子粉とラカントＳパウダーを入れて混ぜる。
   そこへ水を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   さらに、オオバコを少しずつ入れながらよく混ぜる。
   ✳️ダマにならないように混ぜるのがベストですが、多少ダマがあっても大丈夫❣️

6. 6

   ６００Wのレンジで、まず１分半加熱したら取り出し、ゴムヘラなどでよく混ぜる。
   再度、１分半加熱する。
   ✳️2回目の加熱で、風船のように膨らむので、プーっと膨らませるのがポイント❗️

7. 7

   ⭐️一度に１０個作りたい時は、大福餅の生地の量は倍量で作れますが、一度に加熱するとムラが出来易いし加熱時間が変わってくるので、2回に分ける方がやり易いてす。

8. 8

   しっかり膨らみ、餅状になったのを確認したら、取り出してしっかり混ぜる。
   ✳️1回目の加熱の時よりも、生地に透明感が出ます。

9. 9

   まな板などに片栗粉を振り、加熱した生地の塊を乗せて、長方形の形に整える

10. 10

    大福餅の生地を５個にカットする。手のひらに片栗粉をつけ、一旦丸めた生地を平べったく手で延ばす。
    中央にぶどうを包んだ餡子を乗せる。
    手のひらに乗せて、餡子が見えなくなるように包む。

11. 11

    ✳️包みにくい時は、ぶどう餡子の上から大福餅の生地を被せて包むとやり易いです。
    最後に下になる部分を指でギュッとつまむ。

12. 12

    アルミカップに片栗粉を少々振り、出来たぶどう大福を乗せる。
    冷蔵庫で冷やして召し上がれ❣️

13. 13

    ⭐️さらに低糖質にしたい方は、団子粉不使用の
    　
    レシピＩＤ1200020809
    　かなり低糖質❣️粒あんのもちもち草餅風　　
    　　
    　　を検索してみて下さい。