旨っ！アンチョビソースdeポークソテーレシピ・作り方

Name: 旨っ！アンチョビソースdeポークソテー
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ロース肉 ２００グラム; 塩コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ１; ☆アンチョビ フィレ２～３枚; ☆バター 大さじ１; ☆にんにく（みじん切り） 小さじ１／２; ☆黒コショウ、刻みパセリ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

アンチョビの旨味たっぷりソース、ソテーしたポークにかけて♪
間違いない美味しさです。

材料（２人分）

豚ロース肉: ２００グラム

塩コショウ: 少々

オリーブオイル: 大さじ１

☆アンチョビ: フィレ２～３枚

☆バター: 大さじ１

☆にんにく（みじん切り）: 小さじ１／２

☆黒コショウ、刻みパセリ: 少々

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作り方

1

豚肉は塩コショウを振り、
５～１０分ほど置く（コツ参照。この間、手順２へ）。
2

アンチョビはたたく。
☆の材料を合わせておく。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。
焼き色が付いたら引っくり返す。
両面に焼き色が付いたら取り出す。
4

同じフライパンで☆の材料を温める。このソースを豚肉にかけたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。豚肉は必要に応じて食べやすく切ってくださいね（厚切り肉を使う場合は筋切りも）。

きっかけ

アンチョビの風味が好きなので。うちのおつまみです。

公開日：2023/04/19

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）