優しい酸味❣️錦糸卵とセロリの酢味噌マヨ和え レシピ・作り方
材料（小鉢３人分）
- セロリ
- ７５g
- ちくわ
- １本（２５g程度）
- 塩ワカメ（戻したもの）
- １０g
- 卵
- １個
- 塩コショウ
- 少々
- すりごま
- 大さじ１／２〜２／３
- 味噌
- 大さじ１／２
- 黒酢（米酢でも）
- 大さじ１／２
- きびオリゴ糖（無ければ砂糖でも）
- 大さじ１／２
- マヨネーズ
- 大さじ１.５
作り方
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- 1
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- 卵に軽く塩コショウし、薄焼き卵を作って冷まして細切りにする。
塩ワカメは水で戻し、水気を切って食べやすくカットする。
-
- 2
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- セロリのスジを丁寧に取り、食べやすいように斜め切りにスライスする。
ちくわも同じサイズに縦に細く切る。
ボウルにセロリ、ちくわ、ワカメ、すりごまを入れて混ぜる。
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- 3
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- 別の容器に、黒酢、味噌、マヨネーズ、きびオリゴ糖をいれてよく混ぜ合わせ、手順２に入れて混ぜる。
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- 4
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- そこへ、錦糸卵を入れてふんわり混ぜる。
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- 5
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- 小皿に盛りつけたら召し上がれ❣️
おいしくなるコツ
✳️全体を混ぜたあと冷蔵庫でしばらく冷やすと、少ししんなりして味が馴染みます。
酢みそとマヨネーズの割合は、お好みで増減して下さい。
大人は、ねり辛子を少し混ぜても美味しいです❣️
茹でたイカや、蒸したささみなどでも美味しいと思います。
きっかけ
少し残っていたセロリ消費の為。
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