大根のお漬物を入れて❣️薄焼き卵のサラダロール寿司 レシピ・作り方
材料（中太2本人分）
- 温かいご飯
- １６０g
- 寿司の素（粉）
- 大さじ１／２
- 卵
- １個
- 塩
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ１／２＋水小さじ１
- きゅうり
- １c m✖️１３c mを2本
- 魚肉ソーセージ
- １本（１３c m）
- カニカマ
- １３c m分
- ニンジンの味噌漬け（茹でたニンジンでも）
- １c m✖️１c m分
- 大根のお漬物（細切り）
- ４切れ分
- マヨネーズ
- 薄焼き卵に薄く塗る程度
- 白ゴマ
- 小さじ１／２位
- 植物油
- 少々
- ラップ
- 卵焼き器
- １３c m✖️１６c mのサイズ
- レタス
- ２枚
- 茹でたブロッコリー
- （小）３〜４房
作り方
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- 1
- 温かいご飯に寿司の素を入れて混ぜ、冷ましておく。
きゅうりはカットして軽く塩を振り（分量外）、水気を取る。
大根の漬物は細切りにする。ニンジン、カニカマ、魚肉ソーセージも準備する。
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- 2
- ✳️ニンジンの味噌漬けは簡単にできる自家製です。
レシピＩＤ1200020749
で検索出来ます。
塩茹でしたニンジンでもOK。
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- 3
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- ボウルに卵を割り入れて塩を振り、水溶き片栗粉を混ぜる。（破れ防止の為）
✳️白身と黄身がよく混ざるようにする（仕上がりがきれい）
卵焼き器に火をつけて油を塗り、薄焼き卵を２枚焼く。
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- 4
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- ラップを広げ、薄焼き卵をのせる。
マヨネーズを薄く塗り、白ゴマを振りかける。
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- 5
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- 酢飯を薄焼き卵の全体に広げ（奥の巻き終わり１c m位だけは残す）、具材を少し手前に重ねるようにのせる。
✳️酢飯は多過ぎると巻きにくくなります。
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- 6
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- 具材の奥を押さえながら、ラップを巻き込まないようにして巻く。
そのままラップの端を捻り、巻き終わりを下にしてしばらく休ませる。（輪ゴムや紐で縛ってもOK）
これを２本作る。
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- 7
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- 皿にレタスを敷き、カットしたサラダロール巻きをのせ、ブロッコリーを添える。
✳️一回カットするたびに、包丁は濡れ布巾で拭く。
出来上がり❣️
おいしくなるコツ
薄焼き卵は、海苔と比べると端がくっつきにくいので、巻き終わりを押さえてパクッと一口でどうぞ❣️
ラップに包んだまま、半分に切っても食べやすいです！
きっかけ
大根のお漬物を頂いたので、冷蔵庫のあり合わせで作ってみました。普通の巻き寿司より、子どもがよく食べてくれます。
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