豚肉は一晩寝かせると、より柔らかくなると思います。生姜を入れることで、スッキリした味に仕上がります❣️ヨーグルトは自家製で、酸味が少ないものを使用しています。ヨーグルトの酸味に応じて、みりんは調節して下さい。
市販のみそ豚はみその塩分が強いので。また、脂の少ない豚モモ肉で作りたかったから。
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