野菜の旨味がたっぷり❣️ふんわり卵と肉団子のスープレシピ・作り方

Name: 野菜の旨味がたっぷり❣️ふんわり卵と肉団子のスープ
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 水 600ml; 肉団子 ６個; 卵（溶いておく） １個; 玉ねぎ（くし切り） １／４個（６５g）; ニンジン（短冊切り） ２０g; えのき茸（３c mにカット） ２５g（１／3束程度）; 椎茸（薄切り） １枚; レタス（一口大にちぎる） ２枚; トマト（1c mのサイコロ状） 小１／２個; コンソメ顆粒 小さじ1.５〜2; 酒 大さじ1

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はしぽよ

具だくさんですが、レタスと卵で口当たりのよいコンソメスープです❣️

材料（３人分）

水: 600ml

肉団子: ６個

卵（溶いておく）: １個

玉ねぎ（くし切り）: １／４個（６５g）

ニンジン（短冊切り）: ２０g

えのき茸（３c mにカット）: ２５g（１／3束程度）

椎茸（薄切り）: １枚

レタス（一口大にちぎる）: ２枚

トマト（1c mのサイコロ状）: 小１／２個

コンソメ顆粒: 小さじ1.５〜2

酒: 大さじ1

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作り方

1

野菜をそれぞれカットする。
2

片手鍋に水６００mlを入れ、玉ねぎ、ニンジン、えのき茸、椎茸、コンソメ顆粒を入れて火をつける（蓋をして中火で煮る）
3

沸騰してきたら肉団子と酒を入れ、蓋をして煮る。
4

肉団子に火が入ったら、レタスとトマトを入れる。
5

再度沸騰したら溶き卵を廻し入れ、箸でゆっくり動かして散らす。
出来上がり❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉団子の塩分次第で、コンソメの量は加減して下さい。レタスとトマトを入れたらサッと煮る程度にし、卵にも余り火を通し過ぎないようにすると、ふんわり美味しいです❣️

きっかけ

汁物が欲しい時、サッと作れるのでよく作っています♪

公開日：2022/02/10

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)