お弁当に⭐小さめハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎをみじん切り、またはフードプロセッサーで細かくし、サラダ油大さじ1で炒める。全体に油が回り、玉ねぎが透明になりしんなりするくらいまで炒める。

2. 2

   ボールに挽肉、粗熱のとれた1の玉ねぎと人参、塩コショウ、卵を入れ混ぜる。

3. 3

   パン粉と牛乳を加えて粘り気が出るまで混ぜる。耳たぶくらいの硬さになるよう、パン粉と牛乳は調整して良い。

4. 4

   粘り気のある状態。手で揉み込むとより粘り気が出ます。

5. 5

   お弁当箱に入るサイズに整形し、フライパンに並べます。中火にかけ焼いてゆきますが、片面で7割くらい火を入れ、裏返して3割火を通すイメージです。表6分、裏返して3分くらいです。

6. 6

   できあがり。粗熱がとれたら冷凍保存できます。