しめじの風味たっぷり！小松菜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元までよく洗い、1センチ幅に切っておく。
   
   しめじは5ミリ角程度にみじん切りする。

2. 2

   水に顆粒だしを入れ火にかける。しめじのうまみを十分に出すため、しめじは先に入れる。

3. 3

   沸騰したら小松菜を入れる。

4. 4

   適宜、アクを取る。

5. 5

   だいたい小松菜に火が通ったら、豆腐を入れて一煮立ちする。

6. 6

   一旦火を止め、味噌を溶く。
   味噌の香りをよくするため再度火にかけ、お汁がポコポコなってきたら沸騰する前に火を止め完成！