やわらか美味♪牛すね肉の赤ワイン煮レシピ・作り方

Name: やわらか美味♪牛すね肉の赤ワイン煮
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 牛すね肉 ４００グラム; たまねぎ １／４個（５０グラム）; にんにく １片; ☆赤ワイン ２００ｃｃ; ☆トマトケチャップ 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１; ☆顆粒コンソメ、ウスターソース 各小さじ１; オリーブオイル 大さじ１／２; 塩コショウ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

コクうま♪
圧力鍋でやわらかく仕上げます。

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

牛すね肉: ４００グラム

たまねぎ: １／４個（５０グラム）

にんにく: １片

☆赤ワイン: ２００ｃｃ

☆トマトケチャップ: 大さじ２

☆砂糖: 大さじ１

☆顆粒コンソメ、ウスターソース: 各小さじ１

オリーブオイル: 大さじ１／２

塩コショウ: 少々

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作り方

1

牛すねは大きければ食べやすく切り、塩コショウを振る。
たまねぎとにんにくはすりおろし、☆の材料と合わせておく。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、牛すねを炒める。焼き色が付いたら引っくり返し、両面に焼き色を付ける。
3

圧力鍋に牛すねと☆を入れ（ここではローリエも入れています）、温める。加圧状態になったら弱火にして２０分（コツ参照）。火を止めて放置。
4

放置後、蓋なしで煮込む。煮汁がお好みの濃さになったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順３。加圧時間はお使いの圧力鍋に応じて調整してくださいね。

きっかけ

飲み残してのワインを使って（結局、もう１本空けてしまうのですが。。）

公開日：2020/07/03

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）