和風が美味♪焼きズッキーニの梅マリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ズッキーニ
- １本
- 梅干し
- １個（中～大サイズ）
- サラダ油
- 大さじ１
- ☆濃縮めんつゆ（３倍）
- 大さじ２
- ☆酢
- 大さじ１
- ☆砂糖
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 梅干しは種を取ってたたく。
☆の調味料と合わせておく。
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- 2
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- ズッキーニは１センチほどの幅に切る（コツ参照）。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを炒める。両面とも焼き色が付くまでしっかりと。
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- 4
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- 炒めたズッキーニをすぐに（熱々のうちに）、１のマリネ液に漬ける。冷蔵庫で３０分ほど置いたら完成！
注:漬け置く時間は調理時間に含めていません。
おいしくなるコツ
手順１。ここでピーラーで縦に３本ほど皮をむくと、味の染みが（＆見栄えも。笑）よくなりますが、面倒なら省略しても。
注:漬け置く時間は調理時間に含めていません。
きっかけ
ズッキーニの美味しい季節に。うちのおつまみです。
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簡単で美味っ！