寒天屋さんの基本の寒天よせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【普通タイプ粉寒天】鍋に水500ccと粉寒天4gを入れ中火にかけ、沸騰後弱火で1～2分煮る。

2. 2

   【弾力の強い粉寒天】鍋に水700ccと粉寒天4gを入れ中火にかけ、沸騰後弱火で5分程度煮る。

3. 3

   【棒寒天】あらかじめ水に浸しておく（数十分～数時間）
   鍋に水500～700ccと水気をしぼった棒寒天を入れ中火にかけ、沸騰後弱火で寒天が見えなくなるまで煮る。

4. 4

   【糸寒天】あらかじめ水に浸しておく（数十分～数時間）
   鍋に水500～700ccと水気をしぼった糸寒天を入れ中火にかけ、沸騰後弱火で寒天が見えなくなるまで煮る。